Restaurant

Aftenmenu “for-sommer" 

Fra d. 8 maj

Forkæl dig selv med et glas iskold champagne 105, - pr gl.

[Blinis med ”makrelsalat” og urtemayonnaise]
Appetizer: Blinis with mackerel and herbal mayonnaise
~
Starten
[Asparges i variation med, hønsesouffle sommertrøffel og æg]
Starter: Variation of asparagus with chicken souffle, summer truffle and egg
~
Mellemspillet
[Kammusling med soyasmør, nøddeknas, og urter]
Second: Scallops with soya - butter - sauce and green herbs
~
Kødet
[Oksemørbrad med syltede tomater, forårsløg og bacon]
Main: Tenderloin from beef with pickled tomato, spring onion and bacon
~
Osten
[Oste serveret fra vor ostevogn]
Cheese: presented, and served from the trolley
~
Desserten
[Jordbær og verbena med koldskål og vaniljecreme ]
Dessert: Strawberry and verbena with buttermilk and custard cream

Appetitvækker + 4 - retter 389, - pr. kuvert - Appetitvækker + 5 - retter 445, - pr. kuvert

4 - glas vinmenu 299, - pr. kuvert - 5 - glas vinmenu 335, - pr. kuvert 
1/2 vinmenu ”drivers” 4 - glas 185, - - 1/2 vinmenu ”drivers” 5 - glas 199,-
Hele Molevitten: Champagne, appetitvækker, 5 - retter, 5 - vine, kaffe, cognac og fyldt chokolade 925,-

OBS: ved valg af ost til grupper over 7 personer serveres osten som udvalg fra køkkenet

Menu Tradition 2019

Appetitvækker
[Blinis med ”makrelsalat” og urtemayonnaise]
Appetizer: Blinis with mackerel and herbal mayonnaise
~
Forret
Hummer-savarin med jomfruhummer og hummerbisque
Starter: Lobster savarin with “Norway Lobster” and bisque
~
Hovedret
Fransk skovdue med hvide asparges, risotto og trøffel
Main: French pigeon with white asparagus, risotto og truffle
~
Dessert
Crème brûlée med rabarberris
Dessert: Crème brûlée with rhubarb sorbet
~
Appetitvækker + 3-retter 410,- pr. kuvert
3-glas vinmenu 279,- pr. kuvert - 1/2 vinmenu ”drivers” 3-glas 170,-

295,- pr. kuvert

À la Carte aften

Forretter

Asparges i variation med sommertrøffel og æg 100,- (vegetarisk)
Variation of asparagus with summer truffle and egg 
~
Hummer-savarin med jomfruhummer og hummerbisque 175,-
Lobster savarin with “Norway Lobster” and bisque
~
Fransk kylling med polenta, spinat, ærter og urteolie 100,-
French chicken, polenta, spinach, peas and herbal oil
~
Koldrøget laks på ristet brioche, peberrodscreme og æg 100,-
Smoked salmon with brioche, horseradish cream and egg
~
Kammusling med soyasmør, nøddeknas, og urter 100,-
Scallops with soya - butter - sauce and green herbs
~
Hønsesalat med urter og ristet rugbrød 100,-
Chicken salad with green herbs and rye bread

Hovedretter

Oksemørbrad med syltede tomater, forårsløg og bacon 250,-
Tenderloin from beef with pickled tomato, spring onion and bacon
~
Grillet steak af Oksefilet,
sauce bearnaise, rustikke fritter og variation af grønt 299,-
Steak of USDA beef with fries and sauce bearnaise
~
Smørstegt  rødspætte
Sauce hollandaise, kartoffel og grønt 225,-
Panfried plaice sauce hollandaise, potato and greens
~
Risotto med bøgehatte, ærter og spinat 150,- (vegetarisk)
Risotto with mushrooms, peas and spinach
~
Fransk skovdue med hvide asparges, risotto og trøffel 299,-
French pigeon with white asparagus, risotto og truffle

Småretter

Småretter er retter fra det enklere
køkken, som passer til den lidt mindre sult.

Salat med spansk skinke og vinaigrette 150,-
Salad with Spanish cured ham and vinaigrette
~
Pariserbøf med klassisk tilbehør 150,-
“Parisian ground beef” with bread and garnish

 
Dessert & ost

Crème brûlée med rabarberris 65,-
Crème brûlée with rhubarb sorbet
~
Udvalg af is og sorbet 65,-
Selection of sorbet and ice cream
~
Chokolade med karamelis 65,-
Chocolate souffle with caramel ice-cream
~
Bavarois af kokos, med sorbet, pistacie og jordbær 65,-
Bavarois of coconut, sorbet, pistachio, and strawberry
~
Ostevogn
Oste med salt og sødt 99,-
Selection of cheese from the trolley