Frokostmenu 2019 fra d. 1. februar

Knudhule vinterplatte

Rødspættefilet med remoulade, kalveroastbeef med løvstikkemayonnaise og ristede løg, smilende æg og rejer, koldrøget laks med syltede småkål samt hytteost og cremet svinekæbe
Brød og smør
Æbletrifli med creme
Lunch platter with variation of Danish lunch specialties

205,- pr. kuvert

Tilvalg til Frokostanretning:
Matjesild med friteret kartoffel, dildmayonnaise og syltede løg 65,-
Ekstra add-on: Soused herring, with fried potato and pickled onion

Smørrebrød/Open sandwich

Vi anbefaler 2 stykker pr. person
Danish open sandwich with a twist
~
Rejemad med smilende æg urtemayonnaise, syltet fennikel, brioche og grønt 95,-
Shrimps and eggs with mayonnaise, fennel and brioche
~
Kalveroastbeef med remoulade, ristede løg, peberrod, spejlæg og brioche 89,-
Sliced veal roastbeef with fried egg, crispy onion and rye bread
~
Kartoffelmad med mayonnaise, løvstikkecreme, rødløg, purløg, æg, ærteskud og rugbrød 85,-
Potato, mayonnaise, lovage dressing , chive, egg and rye bread
~
Rødspættefilet med mayonnaise, citron, syltede tomater og rugbrød 95,-
Filet of plaice, pickled tomato, mayonnaise and rye bread
~
Hønsesalat med creme fraiche, persille, bacon og rugbrød 85,-
Chicken salad with creme fraiche, parsley, bacon and rye bread
~
Krabbesalt med estragon og brioche 95,-
Crab salad with tarragon and brioche

Frokostretter/lunch dishes

Stjerneskud på brioche
Med dampet og stegt fiskefilet, koldrøget laks, rejer, dressing og fennikel 145,-
Fried and poached plaice filet, with smoked salmon, shrimps, dressing and fennel
~
Grøn salat med italiensk skinke, syltede grønt og hindbærvinaigrette 145,-
Salad with cured ham, green salad and raspberry vinaigrette
~
Pariserbøf med klassisk tilbehør 145,-
Ground beef with pickled garnish, and yolk of egg
~
Æggekage med bacon, rødbede, tomater, purløg, sennep og rugbrød 145,-
”Omelette” with bacon, tomatoes, beetroot and mustard
~
Sildetallerken fra køkkenchefen opskriftsbog Vintersild med ramsløg og sprøde løg, sherrysild og skolelærersild rugbrød og grønt 150,-
Variation of pickled herring with bread and garnish

Dessert og ost

Ostetallerken med 4 slags oste 99,-
Selection of cheese
~
Dagens kage 49,-
Cake of the day
~
Is dessert med sorbet, is og bær 65,-
Sorbet and ice-cream
~
Fyldte chokolader 49,-
"Handmade" filled chocolates

Diverse drikke

Øl

Royal pilsner 33 cl. 41,-
Royal Classic 33 cl. 41,-
Royal Free 33 cl. 41,-
Grauballe øl 50 cl. 85,-

Vi har skiftende udvalg fra Grauballe Bryghus, hør betjeningen om tilgængelige bryg

Fadøl

25 cl/40 cl
Royal pilsner 41,- / 55,-
Royal Classic 41,- / 55,-

Sodavand

Pepsi og Max 25 cl. 35,-
Egekilde med brus 25 cl. 35,-
Nikoline Appelsin 25 cl. 35,-
Faxe kondi 25 cl. 35,-

Juice

Nikoline Hyld/æble 25 cl. 37,-

Vine - priser er pr. flaske/glas

Champagne:

Andre Clouet, Silver Brut  556,- 105,-

Hvidvin:

Casa Mayor, Chardonnay, Chile  275,-  75,-
Riesling Fritz Haag, Brauneberg Mosel 399,-  89,-
F.E. Trimbach, Pinot Gris, Alsace 399,- 125,-

Rødvin:

Protocolo Tinto Dom. Eguren, Spanien 275,-  75,-
Fleurie, Château de Fleurie, Loron  399,-  89,-

Rose:

Miraval Rosé  399,-  89,-

 

Aperitif

Aperol spitz 95,-
Mousserende vin, soda og Aperol

Gin & tonic 95,-

Aquavit 3 cl.

Aalborg Taffel 35,-
Aalborg Export 35,-
Aalborg Dild 35,-
Aalborg Harald Jensen 35,-
Aalborg Jubilæum 35,-
Lysholm Linie Akvavit 35,-
O.P. Anderson 35,-

Snaps 3 cl.

Porse Snaps 35,-

Kaffe

Filterkaffe pr. person 41,-
The fra Perchs  41,-

Espresso 41,-
Caffe Latte 41,-
Cappuccino 41,-
Cortado 41,-