Jul 2018

Julen på Knudhule Badehotel

Oplev den dejlige julestemning på Knudhule Badehotel! Inviter familie og venner på et hyggeligt julearrangement ved Knudsøs bred, og lad os forkæle jer med årstidens specialiteter i en hyggelig og stemningsfuld atmosfære.

I november fortrylles Knudhule inde og ude af Blomster Mettes juleunivers! Den 15. november fremstår stedet smukt pyntet i stuer og sale. Årets udsmykningstema er White Christmas og bliver præget af smukke og rene linjer. Inspirationen er fundet i det særlige lys om natten ved Knudhule, når månen står højest på himlen og spejler sig i den smukke julesne.

Når skoven, haven og søen er i vinterklæder, er det tid til at hygge sig med sine nærmeste. Bestil dit julearrangement allerede nu.
Vi glæder os til at se jer på Knudhule!

Se alle menuer nedenfor eller download vores julebrochure her..

Lige før julen begynder, fejrer vi Morten Bisp

Mortens aften på Knudhule Badehotel

Lørdag d. 10. november kl. 18.00 og søndag d. 11. november kl. 12.00

Mortensmenu

Cremet suppe af kantarel, vildt og karljohansvampe, med hønsesoufflebolle, urter, trøffel og bacon
~
Variation af and - Confiteret andelår og bryst af berberiand, rødkål, æbler, høstgrønt, andesauce og 2 slags kartoffel
~
Æblestrudel med vaniljeis, kanel, creme og knas

3 retter 375,- pr. kuvert.
Reservation nødvendig

For dem, som ikke når Mortensaften, tilbyder vi samme menu til frokost Mortensdag søndag d. 11. november kl. 12.30.

Inviter dem, du holder af, ud til et ordentligt julebord

Adventsfrokost på Knudhule Badehotel

Søndag den 2., 9. og 16. december kl. 12.30 til 15.30.

Julebuffet med følgende indhold:

To slags sild med tilbehør
Fiskefilet med rustik remoulade og citron
Rillette af varmrøget laks på små salater
Halve æg med rejer, kaviar og mayonnaise
Sprøde varmtvandsrejer med panko og spicy dip
Vitello tonnato med rucola, parmesan og sprøde mandler
Juleskinke med rævesauce og syltede asparges
Tarteletter med høns i asparges
Scampi på spyd med hvidløg og chili
~
Rosa andebryst af fransk berberiand
Ribbenstegsburger med dip og mild chili
Skysauce, rødkål og taffelchips
Salat med saltede nødder, smukke rodfrugter og vinaigrette
Couscous-salat med syltede tomater, urter og sprøde salater
~
Risalamande med mandler og kirsebærsauce
Oste fra kontinentet med passende tilbehør
Frugtfad med opskåret frugt
Chokolademousse
Nødder og julegodter

260,- pr kuvert.
Reservation nødvendig
Børn under 12 år ½ pris

Middag på Knudhule Badehotel i julemåneden

Middag tirsdag til lørdag fra kl. 18.00

Appetitvækker
Blinis med tatar af tun og sesam
~
Starten
Smørstegt juletorsk med ventreche, brioche, smukke ærter og vagtelæg
~
Mellemspillet
Vagtel med druesky, polenta og sprøde brisler
~
Kødet
Helstegt oksemørbrad med cremet kål, chorizo, skysauce og rösti-kartoffel
~
Osten
Oste fra vogn
~
Desserten
Juledessert med, ris, kirsebær, æbler og mandler

Appetitvækker + 4 retter 379,- pr. kuvert
Appetitvækker + 5 retter 439,- pr. kuvert
4-retters vinmenu 299,- pr. kuvert
5-retters vinmenu 335,- pr. kuvert
1/2 vinmenu ”drivers”: 4 retter 185,- 5 retter 199,-

Den store julepakke

Aperitif: kir royal med snacks
Den store julebuffet
Ad libitum Classic (øl, vand, hvidvin og rødvin, 2 runder snaps, spiritusbar med 3 forskellige drinks efter middagen i 7,5 time kl. 18.00 til 01.30)
Kaffe med cognac og Baileys og sødt
Natmad: hotdogs med tilbehør

955,- pr. kuvert


Besøg restauranten på Knudhule Badehotel

Restauranten holder åbent til frokost og middag fra mandag til lørdag helt frem til 22. december 2018.

Frokost på Knudhule Badehotel i julemåneden

Frokost kl. 12.00 til 14.00.

Knudhules juleanretning til frokost

Platte med håndpillede rejer
Rillette af varmrøget laks
Paneret rødspættefilet
Kold steg med rødkål,
Roastbeef med bløde løg
Tartelet med høns i asparges
Brød og smør
~
Friteret camembert med solbærsyltetøj og ristet brioche
eller
Risalamande med mandler og kirsebærsauce

199,- pr. kuvert

Tilvalg til juleanretningen
Stegt marineret sild med pickles, rugbrød og syltet løg 65,-

Juleselskab på Knudhule Badehotel

Nyd den dejlige julemad i de stemningsfulde omgivelser på Knudhule Badehotel. Hos os kan du holde juleselskaber fra 15 til 100 personer.

Den store julebuffet i eget lokale:

Marinerede hvide sild og karrysalat
Fiskefilet i panko med rustik remoulade
Jomfruhummersuppe med fyld af blåmuslinger og croutoner
Halve æg med rejer og kaviar
Sprøde rejer med panko og spicy dip
Vitello tonnato med rucola
Ruller med varmrøget laks og rejer
Tarteletter med høns i asparges
3 slags passende brød
~
Andebryst af fransk berberiand
Oksesteg med krydderrub
Sliders: flæskestegssandwich med dip og rødkål
Små stegte og brunede kartofler
Salat med saltede nødder, smukke rodfrugter og vinaigrette
Couscous-salat med syltede tomater, urter og sprøde salater
Skysauce, rødkål og taffelchips
~
Risalamande med kirsebærsauce
Oste fra Frankrig med passende tilbehør
Frugtfad med opskåret frugt
Chokolademousse
Nødder og julegodter

395,- pr kuvert
Prisen inkluderer lokaleleje, servering, blomster, lys, opdækning, rengøring og moms

Den mellemstore julepakke

Aperitif: Husets aperitif med snacks
Den store julebuffet
Ad libitum Classic (øl, vand, hvidvin og rødvin, i 7,5 time kl. 18.00 til 01.30)
Kaffe/te
Natmad: hotdogs med tilbehør

825,- pr. kuvert

Årets julemenu for selskaber fra 15 til 100 personer

Aperitif
Crémant de Limoux Côté Mas, Rosé, Frankrig

Appetitvækker
Blinis med tatar af tun og sesam

Forret
Smørstegt juletorsk med ventreche, brioche, smukke ærter og vagtelæg
Sebastiani Chardonnay, North Coast, USA

Mellemret
Vagtel med druesky, polenta og sprøde brisler
Gaudenz Weingut Knipser Pfalz

Hovedret
Helstegt oksemørbrad med cremet kål, chorizo, skysauce og rösti-kartoffel
Ortas Rasteau ”tradition”, Rhône, Frankrig

Dessert
Juledessert med, ris, kirsebær, æbler og mandler
Brachetto d`Aqui, San Maurizio Vallebelbo, Italien

Vin ad libitum Premium:
Passende vine (8 timer kl. 18.00 til 01.30)
Hvid-, rød- og dessertvin samt øl og vand
Kaffe med petit four og XO-cognac eller Baileys
Drinksbar med øl, vand og vin + 3 typer premium-spiritus og mixere efter middagen

Natmad:
Pølsebord med julespecialiteter, pølser, postej, skinker og godt brød

1.005,- pr. kuvert

Vinter- & juleophold på Knudhule Badehotel

Ankomst fra kl. 15.00
½ flaske hvidvin og frugt på værelset ved ankomst
4-retters menu i restauranten efter køkkenchefens valg
Overnatning i værelse eller annekshus
Morgencomplet på afrejsedagen

Kun 1.577,- for 2 personer
(Ophold kan bookes med ankomst fra tirsdag til fredag frem til d. 20. december)

Andre tilvalg til årets julefest

Vi hjælper naturligvis gerne med at skaffe transport, musik og underholdning. Spørg os for at få et uforpligtende tilbud.

Overnatning i forbindelse med julefest
Dobbeltværelse for 2 personer og morgenmad: 770,-
Enkeltværelse med morgenmad: 550,-

Diverse tilvalg til julefrokost
Aperitif med snacks: fra 55,-
Øl, vand og vin (rød, hvid og dessert) ad libitum samt snaps/akvavit (bliver budt rundt 2 gange) fra kl. 18.00 til 01.30: 295,-
Øl pr. fl.: 41,-
Sodavand pr. fl.: 29,-
Vin pr.1/1 fl.: fra 250,-
Akvavit pr. ½ fl.: 275,-
Øvrig almindelig spiritus i hele flasker: 520,- (i tag selv- bar og i forbindelse med helaftensarrangement)
Kaffe: 36,-
Kransekagetoppe:39,-
Fyldte chokolader: 39,-
Natmad: hotdogs 75,-, aspargessuppe 70,-
Alle priser er pr. kuvert
Overstående er kun en anbefaling. Vi laver naturligvis andre menuer og buffeter på forespørgsel. Kontakt os for at høre mere!