Restaurant

Middag "Jul"

Fra d. 11.november

Aperitif, mousserende & drinks

Forkæl dig selv og begynd aftenen med en frisk og appiverende aperitif:

Vi anbefaler ”a med proppen, ned i kroppen”
Champagne André Clouet, Brut Rosé Grande Reserve 125,- pr. glas
Her er der tale om klasse champagne, 100% grand Cru, 100% pinot noir og uden dossage.

Eller prøv vores Jule-Grenadine-Fizz med Grenadine, prosecco, gin og rosmarin 125,- pr. glas

Se flere muligheder for aperitif i vores barkort!

Sæsonmenu ”Jul" 2021

Appetitvækker
[Toast med tatar af tun og sesam]
Appetizer: Toast with tatare of tuna
~
Starten
[Bagt torskefilet med variation af jordskok, rødbede, vagtelæg og hestebønner]
Starter: Baked filet of cod, beetroot, quail egg, horse beans
~
Mellemspillet
[Hummersuppe med sprød hummerhale, smågrønt og urteolie]
Second: Soup of Norwegian lobster, green and herbal oil
~
Kødet
[Andebryst med anderuller, sprød kalvebrissel og vintergrønt]
Main: Breast of berberi duck, crispy sweetbread and winter vegetables
~
Osten
[Variation af danske oste med garniture og kiks]
Cheese: Variation of Danish cheeses
~
Desserten
[Juledesserttallerken med knas og sne]
Dessert: Christmas dessert, with crisps and “snow”
~
Appetitvækker + 4-retter 445,- pr. kuvert - Appetitvækker + 5-retter 510,- pr. kuvert
4-glas vinmenu 325,- pr. kuvert - 5-glas vinmenu 389,- pr. kuvert
1/2 vinmenu ”drivers” 4-glas 200,- - 1/2 vinmenu ”drivers” 5-glas 230,-

Hele Molevitten: Mousserende, appetitvækker, 5-retter, 5-vine, kaffe, cognac og fyldt chokolade 1099,-

Køkkenchefens "ANTI JUL"

Appetitvækker
[Toast med tatar af tun og sesam]
Appetizer: Toast with tatare of tuna
~
Forret
Blomkålscreme med bagt havkat, sprød bacon, hasselnød og ”bløde løg”
Creamsoup of cauli flower, wolffish, crispy bacon, hazelnuts and onion
~
Hovedret
Kalvemørbrad med sauce bearnaise, rustikke fritter og smågrønt
Tenderloin from veal, with sauce bearnaise, fries and greens

Appetitvækker + 2-retter 345,- pr. kuvert
Tilvalg af vinmenu til menuen fra 89,- pr. gl.

À la Carte aften

Forretter

Blomkålssuppe med smågrønt og ristede nødder 100,- (vegetarisk)
Cauli flower soup with greens and crispy nuts
~
Braiseret svinekæbe med sprøde kartofler og kalveglace 105,-
Braised pork, with potatoes and glaze from veal
~
Hummersuppe med sprød hummerhale, smågrønt og urteolie 125,-
Soup of Norwegian lobster, green and herbal oil
~
Bagt torskefilet med variation af jordskok, rødbede, vagtelæg og hestebønner 125,-
Baked filet of cod, beetroot, quail egg, horse beans
~
Varmrøget laks fra egen ovn, med rævesauce og æblekompot 125,-
Smoked salmon with gravy, apple compote
~
Carpaccio af okse ”Venice style” 125,-
Carpaccio of beef with “Venice Style”

Hovedretter

Andebryst med anderuller, sprød kalvebrissel og vintergrønt 275,-
Breast of berberi duck, crispy sweetbread and winter vegetables
~
Kalvemørbrad med sauce bearnaise, rustikke fritter og smågrønt 275,-
Tenderloin from veal, with sauce bearnaise, fries and greens
~
Filet af krondyr med cremde svampe og selleri 275,-
Filet from red deer, with creamed mushrooms and celery
~
Risotto primavera 150,- (vegetarisk)
Risotto primavera
~
Filet af havkat med fiskesauce, smågrønt og kartoffel 250,-
Filet of wolffish, fishsauce, greens and potato

Desserter

Juledesserttallerken med knas og sne 99,-
Christmas dessert, with crisps and “snow”
~
Gateau Marcel med mangosorbet 85,-
Gateau marcel with mango sorbet
~
Ris à l`amande med kirsebærsorbet og amerena kirsebær 99,-
Creamed rice with Cherrie sorbet and cherries
~
Æblekage med glat flødeskum, ristet havre, og vaniljeis 99,-
Apple trifle with cream, fried oat and vanilla ice-cream
~
Variation af sorbet, bær og knas 75,-
Variation of fruit sorbet, with berries

Ost
Variation af europæiske oste 115,-
Selection of European cheeses

Børne-menu

Serveres til børn op til 14 år

Paneret kyllingefilet med pommes frites og små grønt 115,-
Breaded fillet of chicken with French-fries and greens
~
Smørstegt paneret fiskefilet med pommes frites og små grønt 115,-
Pan-fried fillet of plaice with French-fries and greens
~
Børneburger med salat, pommes frites og små grønt 130,-
Beef-burger with salad, dressing and ketchup
~
Spaghetti Bolognese med pecorino og urter 130,-
Spaghetti Bolognese with pecorino cheese and herbs
~
Børneis med vaniljeis, friske bær og chokoladesauce 65,-
Vanilla ice-cream with fresh berries and chocolate-sauce

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Når du bekræfter din tilmelding bekræfter du samtidig at Knudhule Badehotel må sende nyhedsbreve med tilbud og nyheder. Vi holder dine data private, og deler dem kun med tredjeparter, der gør denne ydelse mulig.
Scroll til toppen