Selskaber

Selskabspakker

Knudhule aftenfest Classic

Aperitif:
Bianca Vigna, spumante secco, Italien, og salte snacks

Festmenu med 3 retter

Menueksempel:

Forret:
Variation af fisk og skaldyr
Claude Val Organic, Frankrig

Hovedret:
Kalvemørbrad med 5 slags garniture efter årstiden
Palazzo Mio Rosso Organic Puglia, Italien

Dessert:
Variation af bær og chokolade
med is, kage, knas og mousse
Casa Silva, Late Harvest Semillon-Gewurztraminer, Chile

Vin ad libitum ”Classic”
med passende vine (8 timer 18.00-02.00)
Hvid-, rød- og dessertvin samt øl og vand

Kaffe med småkager og VS-cognac og Baileys

Tag selv-bar med øl, vand og vin

Natmad:
Dansk pølsebord med pølser, skinker, steg og brød

Tilvalg af overnatning i flerpersonershytte eller dobbeltværelse med morgenmad: 310,- pr. kuvert (enkeltværelse 500,-)

830,- pr. kuvert
Knudhule aftenfest “Premium”

Aperitif:
Crémant de Limoux Côté Mas, Rosé, Frankrig, og salte snacks

Festmenu med 3 retter

Menueksempel:

Forret:
Lys sommercremesuppe med bagt hellefisk, håndpillede rejer og friske urter
Pinot Gris, F.E. Trimbach, Alsace, Frankrig

Hovedret:
Helstegt oksemørbrad med salviestegte grøntsager, pommes rösti, ruller med svampevariation og sæsonens grønt
Ortas Rasteau ”Tradition”, Rhône, Frankrig

Dessert:
Gateau Marcel med jordbær, sne og is af mørke bær
Brachetto d`Aqui, San Maurizio Vallebelbo, Italien

Vin ad libitum ”Premium”
med passende vine (8 timer 18.00 – 02.00)
Hvid-, rød- og dessertvin samt øl og vand

Kaffe med petit four og XO-cognac eller Baileys
Tag selv-bar med med øl, vand og vin  + 3 typer premium-spiritus og mixere

Natmad:
Spansk og italiensk charcuteri med terriner, spyd, skinker,
diverse dip, samt brød

Tilvalg af en 4. ret og tilhørende vin: 100,- pr. kuvert

Tilvalg af overnatning i flerpersonershytte eller dobbeltværelse samt morgenmad: 310,- pr. kuvert (enkeltværelse 500,-)

Pris 1005,- pr. kuvert

Knudhule Dagsarrangemnet med alt inklusiv

Indbyd dine gæster til en hyggelig dag på Knudhule. Du får det hele til en fast pris, hvor alt er inkluderet.

Dagsarrangement nr. 1

Aperitif:
Pico de Aneto rosé, Spanien, og snacks

Knudhule buffet 2019

Salat med rejer, scampi, krebs, æg og babyleaves
Skiver af koldrøget laks med æggestand og urtedressing
Vitello tonnato med tunsauce og citron
Grønne asparges med syltede tomater, skiver af modnet skinke, parmesan og ristede pekannødder
Bruchetta med skaldyr og urter
~
Hvidløgsstegt kalveculotte
Helstegt skinke med timian
Pommes Anna i fad
Håndskårne fritter
Lys kalvepebersauce
Tomatsalat med melon, feta, appelsin og mosebøllebær
Grøn salat med ”grønne sager”
Salat med smukke rustikke salater, dressing, sprød bacon og radiser
~
Gateau marcel med bær
Islagkage med frugtsauce
Sprød frugtsalat med lime og sukker

Vin ad libitum ”Classic”
med passende vine (7 timer 12.30 – 19.30)
Hvid-, rød- og dessertvin samt øl og vand

Kaffe med sødt og VS-cognac eller Baileys
Ta selv-bar med øl, vand og vin

Gå-hjem-mad:
Spansk og italiensk charcuteri med terriner, spyd,
diverse dip, samt brød

Opgrader vinene til dit heldagsarrangement for et tillæg på 75,- pr. kuvert

750,- pr. kuvert
Dagsarrangement nr. 2

Aperitif:
Asti Spumante Vallebelbo, Italien, og salte snacks

Europæisk buffet

Rillette af varmrøget laks med rejer og urter
Stykker af pestobagt hellefisk med spidskål og cremesauce
Spansk skinke med melon og persillemayonnaise
Salat med fransk kylling, ostecreme og mango
Scampi på spyd med sesam
Skiver af andebryst med sursyltet pære
Tre slags brød og smør
~
Oksefilet af kødkvæg med timianmarinade
Fransk kyllingebryst med trøffelpanade
Sauce med rødvin og peber
Små stegte kartofler med urter
Caprese med mozzarella og basilikum
Små salater med grillet grønt
Smørdampede grøntsager med persille
Flan med luftige kål
~
Frugttærte med friske bær og frugt, samt syrlig ”skovbær-fraiche”
Panna cotta med jordbærsmoothie og friske jordbær
Chokolademousse med espresso og mandelkrokant

Vin ad libitum “Classic”
med passende vine (7 timer kl. 12.30-19.30)
Hvid-, rød- og dessertvin samt øl og vand

Kaffe med sødt og VS-cognac eller Baileys
Tag selv-bar med øl, vand og vin

Gå-hjem-mad:
Dansk pølsebord med salater, skinker og pælser

Opgrader vinene til dit heldagsarrangement for et tillæg på 75,- pr. kuvert

775,- pr. kuvert 

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

!
!
!

Læs vores privatlivspolitik

Terms and Conditions checkbox is required.
Something went wrong. Please check your entries and try again.
Scroll til toppen