Restaurant

Vildtbuffet

”En vildtbuffet ud over det sædvanlige”

Vi holder vildtaften den 07/2, 08/2, 12/2, 13/2 og 15/2 -  2020

Buffen består af:

Forretsbuffet
Vildt og kantarelsuppe med bacon og urter
Røget andebryst med peberodscreme.
Røget krondyrskølle med sauce cumberland.
Terrine af and med mandler og portvinsirup.
Bruchetta med svampe og roquefort
Pizza med confiteret and og chorizo
Røget laks fra egen ovn med peberrodsdressing
Hellefisk i urter og fiskecreme
2 slags brød og smør

Hovedretsbuffet
Krondyrsfilet med pebermarinade
Dådyrkølle med persille og timian
Rosastegt gråandebryst
Urtestegte vagtler
Vildtgryde "Parisienne" med krydderpølse og paprika
Ristede svampe
Sprøde løgringe med chili
Årstidens rodfrugter med timian og honning
Syltede rødløg og tyttebær
Waldorfsalat med æbler og selleri
Rødebedesalat vendt i mild dijondressing samt capers
Vintersalat med kål, rodfrugt, nødder og sprød bacon
Vildtflødesauce
Ristede kartofler med paprika
"Rustikke fritter"
~
Dessertbuffet
Pæretærte med karamel og vaniljecremefraiche
Pannacotta med kærnemælk og vaniljeknas
Gateau marcel med råmarinerede bær
Islagkage
Gode oste fra ind og udland med syltede nødder og rødvinskogte svesker
Opskåret frugt
~
Vin og drikkevarebuffet:
med 5 forskellige vine, (to hvidvine, to rødvine og en dessertvin)
Sodavand, saft og øl
*
Kaffe og the
*
Alle drikkevarer serveres fra buffet, og er inkluderet i prisen ad libitum fra kl. 18.00 til kl. 22.00
Når klokken er kl. 22.00 siger vi tak for i aften og sender vores personale hjem til deres familier

Pris pr. person 520,-
Under 12 år 245,-

Vi åbner dørene præcis kl. 18.00 og arrangementet slutter kl. 22.00

(Kun imod forudbestilling)
Bestil bord på: info@knudhule.dk eller tlf.: 86 89 14 07
~
Overnat på Knudhule Badehotel i forbindelse med vildtaften
Værelse eller annekshus til 2 personer samt morgenbuffet på afrejsedagen fra kr. 770,-
(vi gør på det høfligste opmærksom på at vildtarrangementet også slutter kl. 22.00 for overnattede gæster)

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

!
!
!

Læs vores privatlivspolitik

Terms and Conditions checkbox is required.
Something went wrong. Please check your entries and try again.
Scroll til toppen